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Avec la période de fêtes qui arrive rien de tel que les bons senteurs et goûts d’épices et de miel de ce pain d’épices sans gluten.
Pain d’épices sans gluten
Ingrédients :
- 220 g de farine de riz complet
- 30 gr de farine de châtaigne
- 30 g de vergeoise brune
- 1 c. à c. de mélange à pain d’épices
- 1 pincée de sel
- 25 cl de lait
- 250 g de miel liquide
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude
- 1 c. à s. de fleur d’oranger
Préparation :
Préchauffez le four à 150 °C.
Dans un récipient adapté, mélangez la farine de riz et la farine de châtaigne, la vergeoise, les épices et le sel.
Portez le lait à ébullition dans une casserole et hors du feu, ajoutez le miel. Mélangez bien pour le faire fondre puis ajoutez le bicarbonate. Ajoutez le lait dans le saladier puis la fleur d’oranger et mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez une bonne heure.
♪♫♥BONNES FÊTES DE FIN D’ANNÉE !♥♫♪
Un gâteau facile et rapide aussi parfait pour le goûter que le p’tit déjeuner !
Gâteau noisette sans gluten
Ingrédients :
- 150 g de mix de farine sans gluten
- 120 g de poudre de noisettes
- 120 g de sucre
- 60 g de beurre fondu
- 4 œufs
- 1 sachet de levure sans gluten
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de crème de riz
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un récipient adapté, cassez les œufs entiers, ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez un à un la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre de noisettes, le sel et la crème de riz.
Versez la pâte dans votre moule beurré et enfournez pendant 30 minutes.
Un gâteau aux couleurs et aux saveurs d’automne, tellement bon qu’il faudra vous dépêcher avant qu’il ne vous reste que les miettes à déguster !
Gâteau moelleux châtaigne-miel-amandes
Ingrédients :
- 160 g de farine de châtaigne
- 150 g de cassonade
- 10 cl de lait
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 1 sachet + 1/2 de levure chimique
- 5 cl de rhum
- Du miel ( 3 bonnes cuillères à soupe ici)
- Des amandes pour le décor
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un récipient, mettez la farine, le sucre puis la levure, mélangez et formez un puits au centre.
Versez au centre le lait et le beurre fondu, séparez le blanc des jaunes d’œufs, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien. Versez le miel et le rhum et remuez de nouveau.
Battez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les petit à petit et délicatement au mélange.
Répartissez la pâte dans des petits moules ou dans un grand moule, méfiez-vous car le gâteau gonfle beaucoup !
Agrémentez d’amandes effilées et enfournez pendant une bonne quarantaine de minutes ou plus suivant votre four.
Un brin de fraicheur et de piquant avec cette recette de cake au citron accompagné de son glaçage.
Cake au citron et son glaçage
Ingrédients :
- 1 citron
- 120 g de poudre d’amandes
- 120 g de Fécule de maïs
- 100 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique (vérifier la composition)
- Glaçage : 1 citron et 50 g de sucre glace
Préchauffez le four à 160°C
Lavez et essuyez le citron puis récupérez le zeste et le jus.
Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Ajoutez ensuite les œufs un par un en mélangeant bien puis mettez la poudre d’amandes, le jus et le zeste.
Ajoutez la fécule de maïs et la levure et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame d’un couteau la lame doit ressortir sèche.
Préparez le glaçage pour cela mélangez le jus du citron et le sucre glace.
Démoulez le cake et nappez-le du glaçage tant qu’il est encore un peu chaud, laissez refroidir et dégustez !
Fondant au chocolat sans Gluten et sans beurre
Voici mon premier gâteau testé et approuvé par moi et mon entourage et que j’ai trouvé sur le site « Ma vie sans gluten« .
Un gâteau sans complexe et sans matière grasse que demander de plus !
Pour 12 fondants au chocolat sans gluten, il vous faut :
- – 150 g de chocolat noir
- – 2 oeufs
- – 1 yaourt à la vanille
- – 50g de maïzena
- – 50g de farine sans gluten
- – 90g de sucre
- – 1 c à café de levure sans gluten
- – 1 c à café de purée d’amande
- – 1 pot de compote
Faites fondre votre chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un autre plat, versez votre yaourt. Ajoutez un œuf. Mélangez puis versez la maïzena et le sucre. Quand le mélange est homogène, complétez avec le 2ème œuf, la farine sans gluten et la levure. Battez et ajoutez le chocolat fondu, la compote et la purée d’amande.
Versez la pâte dans des moules à muffins. Faites cuire 15 à 20 min.
