Crèmes au caramel
Rien de telles que des petits crèmes dorées au goût caramel pour égayer vos desserts !
Crèmes au Caramel
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 125 g de sucre semoule
- 4 oeufs
- 10 cl de crème liquide entière
- 1/4 de verre d’eau
Préparation :
Faîtes préchauffer votre four à 180°C.
Dans une casserole, portez le lait avec 75 g de sucre à ébullition.
Ensuite, dans un récipient adapté, cassez et battez les œufs; et ajoutez doucement le lait bouillant tout en continuant de remuer.
Préparez ensuite votre caramel en faisant bouillir le reste de sucre avec l’eau. Quand le caramel a atteint sa belle couleur retirez la casserole du feu et mettez-y la crème liquide.
Ajoutez enfin le mélange lait et œufs petit à petit.
Disposez dans des ramequins et s’il vous reste du caramel vous pouvez en mettre dans le fond
Enfournez au au bain-marie pendant une bonne heure. Vérifiez la cuisson de vos crèmes avec la lame d’un couteau.