Crèmes au caramel

 

Rien de telles que des petits crèmes dorées au goût caramel pour égayer vos desserts !

 

Crèmes au Caramel

 

Ingrédients :

 

  • 1/2 litre de lait
  • 125 g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 1/4 de verre d’eau

 

 

Préparation :

 

Faîtes préchauffer votre four à 180°C.
Dans une casserole, portez  le lait avec 75 g de sucre à ébullition.

Ensuite, dans un récipient adapté, cassez et battez les œufs; et ajoutez doucement le lait bouillant tout en continuant de remuer.

Préparez ensuite votre caramel en faisant bouillir le reste de sucre avec l’eau. Quand le caramel a atteint sa belle couleur retirez la casserole du feu et mettez-y la crème liquide.

Ajoutez enfin le mélange lait et œufs petit à petit.

Disposez  dans des ramequins et s’il vous reste du caramel vous pouvez en mettre dans le fond

Enfournez au au bain-marie pendant une bonne heure.  Vérifiez la cuisson de vos crèmes avec la lame d’un couteau.

 

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