Monthly Archiv: décembre, 2012

Douceurs chocolatées de Noêl

 

 

Voici une recette de biscuits de Noël à décorer comme vous voudrez et surtout à partager !

 

 

Biscuits chocolatés de Noël

 

 

Ingrédients:

 

  • 50 gr. beurre
  • 230 gr de mix pâtisserie ans gluten
  • 20 gr. cacao amer
  • 1 œuf
  • 70 gr. lait
  • 70 gr. sucre semoule
  • chocolat noir

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°C

Dans une casserole, faites chauffer le lait et y dissoudre le sucre.

Dans un récipient adapté, mélangez  la farine, le cacao, le beurre, l’œuf et ajoutez le mélange lait-sucre.

Mélangez bien et n »hésitez pas à travailler la pâte à la main. Si elle est trop souple attendez quelque minute qu’elle durcisse. Etalez la pâte à biscuits et découpez-la.

Enfournez à 180° pendant 10 bonnes minutes.

Laissez refroidir et puis décorez-les suivant vos envies. Vous pouvez les fourrer avec de la pâte à tartiner puis les décorez avec du chocolat noir fondu, du sucre glace ou des cœurs en sucre.

Pain d’Epices sans gluten

 

 

Avec la période de fêtes qui arrive rien de tel que les bons senteurs et goûts d’épices et de miel de ce pain d’épices sans gluten.

 

 

 

Pain d’épices sans gluten

Ingrédients :

  • 220 g de farine de riz complet
  • 30 gr de farine de châtaigne
  • 30 g de vergeoise brune
  • 1 c. à c. de mélange à pain d’épices
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl de lait
  • 250 g de miel liquide
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 1 c. à s. de fleur d’oranger

 

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 150 °C.

Dans un récipient adapté, mélangez la farine de riz et la farine de châtaigne, la vergeoise, les épices et le sel.

Portez le lait à ébullition dans une casserole  et hors du feu, ajoutez le miel. Mélangez bien pour le faire fondre puis ajoutez le bicarbonate. Ajoutez le lait dans le saladier puis la fleur d’oranger et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake  et enfournez une bonne heure.

♪♫♥BONNES FÊTES DE FIN D’ANNÉE !♥♫♪

Pain bananes,chocolat et noix sans gluten

Pain bananes,chocolat et noix sans gluten

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 90 g de beurre ramolli
  • 140g de sucre
  • 2 œufs
  • 200g de mix pâtisserie sans gluten
  • 1 1/2 ca de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 2 bananes bien mûres, écrasées à la fourchette
  • 50gnoix mélangées (noisettes, amandes et noix)
  • 60g de brisure de chocolat

 

 

Préchauffer le four à 180°C

Hachez grossièrement le mélange de noix  et torréfier le mélange à la poêle.

Dans un récipient adapté, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Ajoutez ensuite les oeufs et ajoutez les bananes écrasées.

Tamisez la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporez-les au premier mélange, puis ajoutez les brisures de chocolat et le mélange de noix.

Versez dans un moule et enfournez pendant 45 à 50  minutes suivant votre four.

 

Crèmes au caramel

 

Rien de telles que des petits crèmes dorées au goût caramel pour égayer vos desserts !

 

Crèmes au Caramel

 

Ingrédients :

 

  • 1/2 litre de lait
  • 125 g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 1/4 de verre d’eau

 

 

Préparation :

 

Faîtes préchauffer votre four à 180°C.
Dans une casserole, portez  le lait avec 75 g de sucre à ébullition.

Ensuite, dans un récipient adapté, cassez et battez les œufs; et ajoutez doucement le lait bouillant tout en continuant de remuer.

Préparez ensuite votre caramel en faisant bouillir le reste de sucre avec l’eau. Quand le caramel a atteint sa belle couleur retirez la casserole du feu et mettez-y la crème liquide.

Ajoutez enfin le mélange lait et œufs petit à petit.

Disposez  dans des ramequins et s’il vous reste du caramel vous pouvez en mettre dans le fond

Enfournez au au bain-marie pendant une bonne heure.  Vérifiez la cuisson de vos crèmes avec la lame d’un couteau.